MÓDULO 20, semana 1,actividad integradora 2 Mis acciones para cuidar el medioambiente.

 

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MÓDULO 20, semana 1,actividad  integradora 2

Mis acciones para cuidar el medioambiente.

 

ACTUALIZADO  DICIEMBRE 2027. VENTAS  AL 922-220-00-44  150 CADA ACTIVIDAD Y  250 EL PROYECTO INTEGRADOR. DESCARGALO  GRATIS EN LA PAGINA WEB.

 

1.      Lee el texto "El costo climático del ganado" en el siguiente enlace: https://cl.boell.org/sites/default/files/el_costo_climatico_del_ganado.pdf

2. Identifica la relación entre el consumo de proteínas de origen animal, el efecto invernadero y la huella de carbono. Esta información será la base para elaborar tu cartel de divulgación.
3. Elabora un cartel de divulgación en la herramienta de tu preferencia (se recomienda Canva), que relacione la huella de carbono y el consumo de proteína pecuaria a través de la integración de los siguientes elementos:

a.      Escribe tus datos de identificación: nombre, grupo, asesor virtual, fecha de entrega.

b.      Escribe un título creativo para tu cartel de divulgación.

"El costo climático de tu plato: proteína animal y calentamiento global"

·         Escribe una introducción con las siguientes características: Describe qué es el efecto invernadero y cuáles son sus principales gases. Inserta imágenes alusivas.

Introducción

El efecto invernadero es un fenómeno natural que ocurre cuando ciertos gases en la atmósfera, conocidos como gases de efecto invernadero (GEI), atrapan parte de la radiación infrarroja emitida por la superficie terrestre, lo que mantiene la temperatura del planeta en un nivel adecuado para la vida (Santillán, 2022). Este proceso fue sugerido por primera vez en 1824 por el matemático francés Jean-Baptiste Joseph Fourier, quien determinó que la atmósfera retiene parte de la energía del Sol, actuando como el cristal de un invernadero (Santillán, 2022). Los principales gases que contribuyen a este efecto son el dióxido de carbono (CO₂), el metano (CH₄), el óxido nitroso (N₂O) y los gases fluorados, los cuales han aumentado significativamente por actividades humanas como la quema de combustibles fósiles y la deforestación (Santillán, 2022).

·         Menciona por qué la ganadería es una fuente importante de gases de efecto invernadero de acuerdo con el texto “El costo climático del ganado”

De acuerdo con el texto "El costo climático del ganado" (Heinrich Böll Stiftung, 2014), la ganadería es una fuente importante de gases de efecto invernadero debido a una combinación de procesos que abarcan toda su cadena productiva. En primer lugar, la fermentación entérica del ganado rumiante, como vacas y ovejas, produce grandes cantidades de metano (CH₄), un gas con un potencial de calentamiento global muy superior al del dióxido de carbono. Además, la producción y el uso de fertilizantes minerales y orgánicos para el cultivo de forraje son responsables de más de un tercio de las emisiones del sector, liberando óxido nitroso (N₂O), un gas 300 veces más potente que el CO₂. Otro factor crítico es el cambio de uso de suelo impulsado por la alta demanda de forraje, como la soja, que provoca la tala de bosques tropicales y la liberación del carbono almacenado en la vegetación y el suelo. Finalmente, el texto señala que las emisiones totales de la ganadería varían entre el 6% y el 32% según el método de medición, pero que la FAO estima que representa el 14.5% de todas las emisiones globales de gases de efecto invernadero cuando se incluyen todos los procesos asociados, desde la producción de insumos hasta el procesamiento y transporte de los productos animales.

3. Integra la gráfica proporcionada y redacta un párrafo de entre 5 y 8 líneas en el que expliques:

·         qué patrón de consumo observas;

·         cuál es la proteína que presenta mayor consumo;

·         cuál presenta menor consumo.

·         Gráfica 1. Porcentaje de consumo de proteínas

 

 

 

 

 

 

 

 

 Párrafo de análisis:

De acuerdo con la gráfica proporcionada, se observa un patrón de consumo donde los productos de origen animal (huevo, carne de res, queso, pollo y cerdo) son los que componen la totalidad del consumo de proteínas representado. La proteína que presenta el mayor consumo es el huevo, con un 54.5% de la preferencia, lo que indica una clara predominancia de este alimento en la dieta. En el extremo opuesto, la carne de cerdo es la que presenta el menor consumo, con únicamente un 5.5%. Los porcentajes intermedios corresponden a la carne de res (18.2%), el queso (12.7%) y el pollo (9.1%). Este patrón refleja una dieta fuertemente basada en proteínas de origen animal, con una marcada preferencia por el huevo sobre las carnes y los lácteos.

 

4. Explica el patrón de consumo observado en la gráfica 1.

De acuerdo con la gráfica proporcionada, el patrón de consumo muestra una clara predominancia de productos de origen animal, donde el huevo es la proteína más consumida con un 54.5%, lo que sugiere que es un alimento básico y accesible en la dieta de la población encuestada. Le sigue la carne de res con un 18.2%, lo que refleja una fuerte tradición cultural de consumo de esta proteína en México. El queso (12.7%) y el pollo (9.1%) ocupan posiciones intermedias, lo que indica que, aunque son consumidos regularmente, no son la primera opción. En el extremo inferior, el cerdo (5.5%) es el menos consumido, posiblemente debido a factores culturales, religiosos o de salud. En conjunto, este patrón evidencia una dieta tradicional con alta dependencia de proteínas animales y una marcada preferencia por el huevo sobre las carnes y los lácteos.

4. Integra a tu cartel la tabla 1 que muestra la conversión de kg de proteína a kg de dióxido de carbono (CO₂).

 

Tabla 1. Conversión de consumo total de CO₂

 

6. Describe cuál es el patrón que observas en cuanto a la cantidad de la huella de carbono.

Patrón observado en la huella de carbono

El patrón que observo en la tabla es una relación directamente proporcional entre el tipo de proteína y su huella de carbono: a medida que aumenta la cantidad de proteína consumida, también aumenta la emisión de CO₂, pero con diferencias muy significativas según el origen animal. La carne de res es la que presenta la huella de carbono más alta, ya que con solo 0.125 kg de proteína genera 3.38 kg de CO₂, lo que la convierte en la proteína con mayor impacto ambiental por kilogramo. En el extremo opuesto, el cerdo (0.18 kg CO₂), el pollo (0.52 kg CO₂) y el huevo (1.68 kg CO₂) tienen una huella mucho menor para cantidades similares o incluso mayores de proteína, como es el caso del huevo que con 0.35 kg de proteína emite solo 1.68 kg de CO₂, menos de la mitad que la carne de res. Esto evidencia que no todas las proteínas animales tienen el mismo impacto climático, y que reducir el consumo de carne de res y cordero es la acción más efectiva para disminuir la huella de carbono asociada a la alimentación.

6. Propón tres acciones concretas que puedas implementar para disminuir tu impacto ambiental.

Tres acciones concretas para disminuir mi impacto ambiental

Para disminuir mi impacto ambiental, he identificado tres acciones concretas que puedo implementar en mi vida diaria, basándome en el análisis de mi huella de carbono:

Reducir mi consumo de carne de res y cordero a la mitad, ya que son las proteínas con la huella de carbono más alta (81 kg de CO₂ por 3 kg de res y 39.2 kg de CO₂ por 1 kg de cordero a la semana), y sustituir esa cantidad por pollo o proteínas vegetales como lentejas y frijoles.

Mantener mi consumo de huevo, pero sin aumentarlo, porque aunque es mi alimento más consumido (30 huevos a la semana), su huella de carbono es moderada (9.12 kg de CO₂ semanales) en comparación con las carnes rojas, y es una fuente accesible y nutritiva.

Incorporar al menos dos comidas vegetarianas a la semana, sustituyendo la proteína animal por legumbres (lentejas, garbanzos, frijoles) o tofu, lo que reduciría aún más mi huella de carbono semanal y diversificaría mi alimentación, ya que las proteínas vegetales tienen un impacto ambiental mucho menor que cualquier proteína animal.

6. Escribe un párrafo de entre 6 y 8 líneas en el que analices si los alimentos que más consumes generan una huella de carbono alta o baja.

Analizando mi consumo semanal, reconozco que mis hábitos alimenticios generan un impacto ambiental muy elevado por la combinación de volumen y tipo de proteínas. Los 30 huevos que consumo a la semana representan cerca de 1.9 kg de proteína, lo que genera aproximadamente 9.12 kg de CO₂, una cifra moderada en comparación con otros alimentos. Sin embargo, el verdadero problema reside en mi ingesta de carnes rojas: 3 kg de carne de res equivalen a 81 kg de CO₂, y 1 kg de cordero suma 39.2 kg de CO₂. En total, solo estos tres productos elevan mi huella de carbono semanal a más de 129 kg de CO₂. Esto evidencia que, aunque el huevo es mi alimento más consumido, la carne de res y el cordero son los que disparan mi impacto ambiental. Por lo tanto, mi patrón de consumo no es sostenible y requiere una reducción urgente de carnes rojas. Para lograrlo, comenzaré por sustituir al menos la mitad de la carne de res que como por pollo o por proteínas de origen vegetal.

6. Incorpora con todos sus elementos las citas y/o referencias de las fuentes o las herramientas de la IAG que utilizaste para el desarrollo de esta actividad con base en el manual vigente de PL-SEP.

 

 

Guarda el archivo en formato PDF con la siguiente nomenclatura:

 

Apellidos_Nombre_M20S1AI2

Ejemplo:

HernandezGonzalez_Nayely_M20S1AI2

 

Nota: al nombrar tu archivo, evita utilizar caracteres especiales en la nomenclatura (tildes, diéresis, abreviaturas, virgulillas, entre otros). En caso de que tengas más de un nombre, escribe únicamente el primero.

 

Fuentes:

Heinrich Böll Stiftung. (2014). El costo climático del ganado [Atlas de la Carne]. https://cl.boell.org/sites/default/files/el_costo_climatico_del_ganado.pdf